【商品の説明】

全長：290mm

刃渡り：168mm

刃幅：47mm

厚み：5mm

重さ：約286 ｇ

鋼材：V金10号 小出刃包丁 本焼き 鞘付き

V金10号は高硬度・錆びにくさ・切れ味の持続性を兼ね備えた高級ステンレス鋼

炭素、クロム、モリブデン、バナジウム、コバルトなどの合金元素を最適配合しています

この配合により、錆びにくく、硬度HRC58～62相当の高硬度を実現し、切れ味が長く持続する包丁が作れます

V金10号は炭素含有量が多く硬度が高いため、鋭い切れ味を発揮します。

また、コバルトの作用により、刃先が丸くなっても食材にスムーズに切り込む「甘切れ」が可能で、

切れ味の持続性と研ぎやすさのバランスが非常に良いです

VG10は刃こぼれしにくく、研ぎ直しも容易で、家庭用でもプロ用でも長期間安定したパフォーマンスを発揮します。

美観と耐久性を両立した。この一本是非一度お試しください。ご贈答品に大変喜ばれます。

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