EL SABOR DE LA ELEGANCIA / THE FLAVOUR OF ELEGANCE ベゴーニャ・ロドリゴ スペイン料理

スペイン・バレンシアのレストラン「La Salita」を率いるシェフ、ベゴーニャ・ロドリゴ（Begoa Rodrigo）の料理を紹介した一冊です。

ベゴーニャ・ロドリゴは、スペインの料理界で高く評価される女性シェフの一人。
自身のレストラン「La Salita」を舞台に、地中海沿岸の食材や野菜、ハーブなどを取り入れた独自の料理を展開しています。

本書では、彼女の料理哲学とともに、季節の素材を生かした料理の数々を収録。
鮮やかな色彩や繊細な盛り付けも特徴で、現代スペイン料理における素材の組み合わせや料理表現を見ることができます。

スペイン料理や地中海料理、現代的なレストラン料理に興味のある方におすすめの一冊です。

本文はスペイン語・英語併記です。

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【状態】

中古です。
多少の傷みがありますが、通読に問題はありません。

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