Zanthoxylum piperitum

サンショウ(山椒)

ハジカミ

ミカン科サンショウ属

雌雄異株

耐寒性落葉低木の庭園樹です。

舌が痺れるような辛味と、

柑橘のような爽快感と

スパイシーな香りが特徴。

和食料理の彩りに不可欠な食材で、

若葉・花・実は料理に。

幹はすりこぎの材料になる。

葉を揉むと、強い芳香がある。

鰻の蒲焼に使用する粉山椒は、

葉を乾燥させてすりつぶしたもの。

生薬としての効能は、

健胃・整腸・止痛などの作用があり、

食欲不振・消化不良などに用いる。

香りと辛味の刺激が内臓を活性化する。

こちらのタネは低温湿潤処理が

必要なので、採種後直ちに

湿らせて冷蔵庫保管してます。

乾燥しないように管理し、

早めの播種をお願いします。

第4種郵便にて送料無料で発送。

サンプルとして写真を出して

いますので、写真と商品が異なる

場合がありますのでご了承下さい。