BOCUSE Cuisine des Regions de France ポール・ボキューズ フランス郷土料理 レシピ 洋書 フランス語

フランス料理を代表する料理人Paul Bocuse ポール・ボキューズが、フランス各地方の郷土料理を紹介するレシピ集です。
リヨンをはじめ、ブルゴーニュ、ボルドー、ペリゴール、プロヴァンス、アルザスなど、フランス各地に伝わる料理を幅広く取り上げています。

ブイヤベース、ガルビュール、リヨン風オニオングラタンスープ、タルティフレットなど、地方色豊かな伝統料理を収録。
ボキューズらしいクラシックなフランス料理だけでなく、フランス各地方の食文化や家庭料理を知る資料としても楽しめる一冊です。

料理写真も多数掲載されており、フランス料理のレシピだけでなく、料理構成や盛り付けの参考にもおすすめです。

--------------------------------------------
【状態】
中古です。
スレ、多少の傷みがあります。
通読に問題はありません。

--------------------------------------------
【注意事項】

入札後のキャンセルはお受けできません。
中古品のためノークレーム・ノーリターンでお願いいたします。

※当方は料理・ガストロノミー関連書籍を専門に扱っております。
取扱書籍の一部は下記サイトでもご紹介しております。
chefs-library.com

管理番号：5081004