【31年熟成・理想的な液面の高さと素晴らしいコンディション】バローロ・チアーボ・メンティン・ジネストラ 1995 / ドメニコ・クレリコ

■ 鑑定・コンディション（15℃/70% セラー保管）

・液面レベル： 2 [*] 「ハイ・ファイルとイントゥ・ネックの間。」 ※30年以上経過したヴィンテージワインとしては理想的かつ非の打ち所がないレベルです。
・エチケット：経年による極小のシミが見られますが、文字の欠けなどはなく、ヴィンテージ品として非常に清廉なコンディションです。
・キャップシール：良好。トップには「CLERICO」のロゴが鮮明に残っています。

・総評：蔵出し直後を思わせる理想的な液面の高さが、プロフェッショナルな管理体制を物語っています。パヤナの華やかな個性を最高の状態でご堪能いただけます。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ テクニカル・データ ＆ ワイン詳細 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【1995 BAROLO PAJANA   DOMENICO CLERICO - Monforte d'Alba - Piemonte】   *Official Site: https://domenicoclerico.com/en
 

・ワイン名： バローロ・パヤナ
・ヴィンテージ： 1995年
・ワイナリー： ドメニコ・クレリコ
・産地： ピエモンテ州モンフォルテ・ダルバ地区
・生産量：10,000本
・セパージュ： ネッビオーロ 100％
・熟成：フランス・アリエ産バリック (新樽率 ８0％）で24ヶ月熟成 / 瓶熟12ヶ月 （ろ過と清澄化なしの瓶詰め）
・ヴィンテージチャート：●●●●○（ピエモンテ・バローロ：優良年）
・備考（評価）：

  ★イタリア主要誌4冠・RP93点！

 【イタリア国内主要評】

   Gambero Rosso：3 Bicchieri （満点）
   BIBENDA：5 Grappoli  (満点)
   L'Espresso：5 Bottiglie  (満点)
   Veronelli：Sup.★★★ (95)  (満点)

【国際誌・専門家】 

    (Vinous) Antonio Galloni：93 / (IWS) Stephen Tanzer：93 / Wine Spectator：92 /（WA) Robert Parker：93

────────────────────────────── ■ コメント ──────────────────────────────

【1995 BAROLO PAJANA   DOMENICO CLERICO - Monforte d'Alba - Piemonte】   *Official Site: https://domenicoclerico.com/en
 

・ワイン名： バローロ・パヤナ
・ヴィンテージ： 1995年
・ワイナリー： ドメニコ・クレリコ
・産地： ピエモンテ州モンフォルテ・ダルバ地区
・生産量：10,000本
・セパージュ： ネッビオーロ 100％
・熟成：フランス・アリエ産バリック (新樽率 ８0％）で24ヶ月熟成 / 瓶熟12ヶ月 （ろ過と清澄化なしの瓶詰め）
・ヴィンテージチャート：●●●●○（ピエモンテ・バローロ：優良年）
・備考（評価）：

  ★イタリア主要誌4冠・RP93点！

 【イタリア国内主要評】

   Gambero Rosso：3 Bicchieri （満点）
   BIBENDA：5 Grappoli  (満点)
   L'Espresso：5 Bottiglie  (満点)
   Veronelli：Sup.★★★ (95)  (満点)

【国際誌・専門家】 

    (Vinous) Antonio Galloni：93 / (IWS) Stephen Tanzer：93 / Wine Spectator：92 /（WA) Robert Parker：93

────────────────────────────── ■ コメント ──────────────────────────────

【ブルゴーニュの気品とボルドーの骨格を兼ね備えた、モダン・バローロの真髄】

言わずと知れたモダン・バローロの立役者のドメニコ・クレリコ。ロータリー・ファーメンターでの発酵やフレンチオークのバリック熟成など、バローロにおける「モダニスト」の旗手として知られたドメニコ・クレリコが造るワインは国内外にバローロの代名詞として名を馳せています。

ブルゴーニュ流の製法を取り入れた現代派バローロのスタイルを確立し、バローロ・ボーイズの代表格として世界的な普及に多大なる貢献をした功労者として知られています。

「バローロ・パヤナ」はモンフォルテ・ダルバ地区の最優良クリュ・ジネストラ内の区画「パヤナ」から造り出した傑作の一つです。海抜300mの南向き斜面で、砂が混ざった凝灰岩と粘土泥灰岩の混合土壌で育まれたブドウは、ワインに華やかなキャラクターを与えています。もう一つの有名区画「チアーボ・メンティン」に比べ、パヤナは「より肉感的で外交的、華やかなスタイル」になりやすいと言われています。

リリース当時から非常に高い評価を受けており、現代派バローロの金字塔的な存在です。

■ Robert Parker (Wine Advocate) より：93点 「1995年のバローロ・パヤーナは、グラン・クリュ・ブルゴーニュと1級シャトー・ボルドーのスタイルを融合させたワインです。鮮やかなルビー/紫色、豊かなブラックラズベリーとチェリーの果実味、そしてほのかなブラックカラントのニュアンスが感じられます。並外れた豊かさ、素晴らしいアロマ、そして快楽と知性の両方を満たす官能的な個性を備えています。」

【ヴィンテージ情報】

1995年のピエモンテにおけるバローロは、「エレガントでクラシックな高品質ヴィンテージ」と評価されています。非常に堅実で、長期熟成のポテンシャルを秘めたバローロが造られました。

【1995年ヴィンテージの今（2026年現在のコンディション）】

・外観：熟成を感じさせるオレンジの光沢を帯びた、透明感のあるガーネット。

・香り：ブラックラズベリーのドライフルーツ、枯れたバラ、オリエンタルスパイスに、甘いタバコやカカオのニュアンス。

・質感：非常に外交的で、官能的なまでに柔らかな口当たり。タンニンはきめ細かく、果実の甘みと酸のバランスが完璧な調和を見せています。

・追記：パヤナらしい「肉感的な美しさ」が熟成によって磨き抜かれています。今まさに複雑味と華やかさが両立する、飲み頃の最盛期にあります。

◆最新(2025-2026）の愛好家レビュー : CellarTracker、Reddit等、海外のワインフォーラムやオンラインコミュニティから、直近の声を要約しました。

「液面も高く状態は完璧。1995年のクラシックな骨格に、パヤナの華やかさが加わり、今まさに至高のバランスに達している。（2026年3月）」

「チアーボ・メンティンよりも開放的で、一口目から心を掴まれる。熟成したネッビオーロの甘みが口いっぱいに広がり、素晴らしい夜を演出してくれた。（2026年2月）」

「驚くほどセクシーなワイン。30年経っても失われない果実の甘美さと、スパイスの効いた複雑な余韻。これぞクレリコが目指した理想郷だ。（2025年12月）」

◆希少性:モダン派の伝説ドメニコ・クレリコ氏が情熱を注いだ最盛期のパヤナ。30年を超える歳月を経て、これほど健全なコンディションを維持している個体は、世界中のオークションでも滅多に出会えない極めて貴重な一本です。

【ブルゴーニュの気品とボルドーの骨格を兼ね備えた、モダン・バローロの真髄】

言わずと知れたモダン・バローロの立役者のドメニコ・クレリコ。ロータリー・ファーメンターでの発酵やフレンチオークのバリック熟成など、バローロにおける「モダニスト」の旗手として知られたドメニコ・クレリコが造るワインは国内外にバローロの代名詞として名を馳せています。

ブルゴーニュ流の製法を取り入れた現代派バローロのスタイルを確立し、バローロ・ボーイズの代表格として世界的な普及に多大なる貢献をした功労者として知られています。

「バローロ・パヤナ」はモンフォルテ・ダルバ地区の最優良クリュ・ジネストラ内の区画「パヤナ」から造り出した傑作の一つです。海抜300mの南向き斜面で、砂が混ざった凝灰岩と粘土泥灰岩の混合土壌で育まれたブドウは、ワインに華やかなキャラクターを与えています。もう一つの有名区画「チアーボ・メンティン」に比べ、パヤナは「より肉感的で外交的、華やかなスタイル」になりやすいと言われています。

リリース当時から非常に高い評価を受けており、現代派バローロの金字塔的な存在です。

■ Robert Parker (Wine Advocate) より：93点 「1995年のバローロ・パヤーナは、グラン・クリュ・ブルゴーニュと1級シャトー・ボルドーのスタイルを融合させたワインです。鮮やかなルビー/紫色、豊かなブラックラズベリーとチェリーの果実味、そしてほのかなブラックカラントのニュアンスが感じられます。並外れた豊かさ、素晴らしいアロマ、そして快楽と知性の両方を満たす官能的な個性を備えています。」

【ヴィンテージ情報】

1995年のピエモンテにおけるバローロは、「エレガントでクラシックな高品質ヴィンテージ」と評価されています。非常に堅実で、長期熟成のポテンシャルを秘めたバローロが造られました。

【1995年ヴィンテージの今（2026年現在のコンディション）】

・外観：熟成を感じさせるオレンジの光沢を帯びた、透明感のあるガーネット。

・香り：ブラックラズベリーのドライフルーツ、枯れたバラ、オリエンタルスパイスに、甘いタバコやカカオのニュアンス。

・質感：非常に外交的で、官能的なまでに柔らかな口当たり。タンニンはきめ細かく、果実の甘みと酸のバランスが完璧な調和を見せています。

・追記：パヤナらしい「肉感的な美しさ」が熟成によって磨き抜かれています。今まさに複雑味と華やかさが両立する、飲み頃の最盛期にあります。

◆最新(2025-2026）の愛好家レビュー : CellarTracker、Reddit等、海外のワインフォーラムやオンラインコミュニティから、直近の声を要約しました。

「液面も高く状態は完璧。1995年のクラシックな骨格に、パヤナの華やかさが加わり、今まさに至高のバランスに達している。（2026年3月）」

「チアーボ・メンティンよりも開放的で、一口目から心を掴まれる。熟成したネッビオーロの甘みが口いっぱいに広がり、素晴らしい夜を演出してくれた。（2026年2月）」

「驚くほどセクシーなワイン。30年経っても失われない果実の甘美さと、スパイスの効いた複雑な余韻。これぞクレリコが目指した理想郷だ。（2025年12月）」

◆希少性:モダン派の伝説ドメニコ・クレリコ氏が情熱を注いだ最盛期のパヤナ。30年を超える歳月を経て、これほど健全なコンディションを維持している個体は、世界中のオークションでも滅多に出会えない極めて貴重な一本です。

   

       ───────────────────────────  液面レベル [*]参照───────────────────────────

 ●1. ハイ・フィル
  通常の充填レベル。若いワインレベル。
 ●2. イントゥ・ネック / ベース・オブ・ネック
  ハイ・フィルのレベルと同様、あらゆる熟成年度で良好な状態。瓶詰めされてから10年経過のワインの場合には最良となる。
 ●3. トップ・ショルダー
  15年またはそれ以上の赤ワインについては想定の範囲。
 ●4. アッパー・ショルダー
  コルクがワインを吸収する、蒸発等により目減りがありますが、20年以上のすべてのワインについて許容範囲とされる。 それ以上のワインについては特に良い。
 ●5. ミッド・ショルダー
  30～50年経過したワインでは珍しくない高さです。多少のリスクは伴いますが、このレベルを維持していれば古酒特有の醍醐味を十分に楽しめる可能性が高い状態です。

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ヴィンテージワイン（古酒）は非常にデリケートな性質を持っております。コルクの状態やブショネ、中身の味わいといったコンディションは、外観からでは判断できず、抜栓して初めて判明する要素がございます。
古酒の特性上、品質の保証はできかねますが、外観から判別できる情報は可能な限り正確に表記いたします。
一般的に、長期熟成を経たワインはコルクの経年劣化やカビの付着が見られることもありますが、液面がミッド・ショルダー（ボルドー型の場合の目安）を維持していれば、健全に熟成しているケースが多いとされています。古酒のリスクをご理解いただいた上でのご入札をお願い申し上げます。                                                                      


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発送詳細 

■ 夏季期間の配送方針について：ワインの品質保護のために

日中の気温が20℃を超える季節となりました。 25年〜30年という長い歳月を経て熟成したオールドヴィンテージ・ワインは、急激な温度変化に非常に弱く、極めてデリケートな存在です。

当方では、「最良のコンディションでお届けし、最高の状態で味わっていただきたい」という信念のもと、この時期の配送は「ヤマト運輸：クール宅急便（冷蔵）」のみの対応とさせていただきます。

通常便での発送は、液漏れや変質の懸念があるため、一切承ることができません。 大切なワインの命を守るためのこだわりとして、何卒ご理解とご協力をお願い申し上げます。

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■ 配送方法：ヤマト運輸 クール宅急便（冷蔵） 

配送方法と送料は落札後の取引時に確定します。以下の料金表をご確認ください。

【群馬県発：クール宅急便 80サイズ（冷蔵）料金一覧】

 （※持込割引 -100円を適用した金額です）

• 1,460円：関東・信越・北陸・中部・南東北
• 1,580円：北東北・関西
• 1,710円：中国・四国
• 1,970円：北海道・九州
• 2,300円：沖縄

【お取引の流れ】

1. 落札後、お客様より「お届け先情報」をご入力ください。
2. 当方にて、上記料金表に基づいた送料を速やかに登録・通知いたします。
3. 「落札代金＋送料」の合計金額をご確認の上、お支払い手続きをお願いいたします。

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■ 梱包・発送のこだわり

• ワイン専用BOX（新品）：大切なワインを衝撃から守るため、専用BOXを使用し、気泡緩衝材等で厳重に梱包いたします。なお、箱代は当方が負担いたします。
• 徹底した予冷発送：発送直前まで15℃のセラーで保管し、ヤマト運輸の規定通り6時間以上の予冷を行ってからクール便に引き渡します。
• 発送タイミング：ご入金確認後、1〜2日以内に速やかに発送いたします。
• 時間帯指定：ご希望がある場合は、事前に「取引ナビ」よりご連絡をお願いいたします。

■ 注意事項

• 非匿名配送：クール便を利用する性質上、匿名配送には対応しておりません。お届け先情報が当方に開示されますことを予めご了承ください。
• 配送不可地域：伊豆諸島（青ヶ島村・利島村・御蔵島村）および小笠原諸島へのクール便配送は承ることができません。
• お受け取りについて：品質保持のため、到着後は速やかに冷暗所またはセラーへの保管をお願いいたします。

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注意事項

【お取引について】

• 落札後24時間以内のご連絡、および2日以内のお支払いが可能な方のみご入札をお願いいたします。
• 商品到着後は速やかに内容をご確認いただき、24時間以内の「受取連絡」にご協力をお願いいたします。

【商品の状態・特性について】

• 液面・外観の状態は極めて良好ですが、古酒ワインの特性上、中身の品質（ブショネ、熟成具合等）については保証いたしかねます。
• 輸送中の振動により澱（オリ）が舞う可能性がございます。到着後は数日から1週間ほど静置し、休ませてからお楽しみいただくことをお勧めいたします。
• 個人所有のバックヴィンテージであることをご理解の上、ノークレーム・ノーリターンでお願いいたします。

【その他】

• 個人出品のため、領収書・納品書の発行は承っておりません。
• 評価について：評価をいただいた方にのみ、折り返し評価をお返ししております。評価が不要な方は、こちらへの評価も控えていただけますようお願い申し上げます。

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▲以上を踏まえた上で、ご入札された時点ですべてに同意いただいたものとさせていただきますので、何卒ご了承願います。 

※その他、ご不明点やご質問等ございましたら、お気軽にお問合せ下さい。よろしくお願いいたします。