|
レアパーフェクション15年【カスクストロング】59.8%750ml＞原材料：グレーン【Rare Perfection 15 years [Cask Strong] 59.8%750ml】『Preservation Distillery, Inc.』プリザベーションディスティラリー社
※アメリカンウイスキーは3つのアパーフェクションのバッチは，北米や欧州からのウイスキー熟成に最適な樽を使用している。マッシュビルは全てカナダ産のものを使用。カナダ産のものを使用。珍しくほとんどライ麦は使用せず。主にトウモロコシと大麦、少量の小麦で構成され蒸留もカナダの蒸留所で行われている。穀物由来のリッチで膨よかな甘みのあるテイストで、ライ麦からくるスパイシーな風味は感じられない。ウッディーな香りの外向的なニュアンスがつくのを抑えるため、樽熟成はカナダの寒冷な熟成庫で樽をじっと動かせることなく熟成させている。また、壜詰めは100％自社の「PRESERVATIONDILLERY」で行い、カスクというのは樽のことで、ストレングスというのは強さの事です。スコッチは、通常、ボトリングするときに水を加えて、40％～43%に度数を落とすのですが、カスクストレングスというのは、水を加えずにそのまま瓶づめしたもので、樽出しという意味です。ストレングスの場合には、決まった度数というのがありません。普通は50数％とアルコール度数も高くなるのですが熟成原酒の奥深い風味が極上のバーボンです。
|
