わたしのとっておき常備菜（和のおかずから、洋風、エスニックまで）
出版社 : 家の光協会2013年
ソフトカバー,26cm : 111ページ
ISBN-10 : 4259564226
ISBN-13 : 9784259564223

目次
・ワタナベマキさんの ごはんがすすむ常備菜
ちくわとにんじんのきんぴら／油揚げの焼き浸し／しらたきとたらこの炒め煮／れんこんの酢漬け ほか

・平野由希子さんの 主菜にもなる肉の常備菜
リヨン／牛たたきのマリネ／砂肝のコンフィ／豚の角煮ナンプラー味／サムゲタン風鶏スープ ほか

・塩山奈央さんの 豆と乾物の常備菜
大福豆のハーブマリネ／小豆とレバーのペースト／干ししいたけとかんぴょうの甘煮／レンズ豆のミートボール ほか

・坂田阿希子さんの デリカテッセン（洋風常備菜）
蒸し煮ザワークラウト／キャロットラペ／いわしのマリネ／リエット／まぐろのオイル煮 ほか

・有元くるみさんの エスニック常備菜
ブリザーブド・レモン／卵のピクルス／トマトのピクルス／チキンの香味野菜漬け／ベトナム風つくね ほか

・コウ静子さんの 韓国の常備菜
ズッキーニのみそ煮／韓国風鶏肉じゃが／根菜と牛肉の炒めナムル／鶏手羽先のコチュジャン焼き ほか

・按田優子さんの 残り野菜の常備菜
干し大根の松前漬け風／干しにんじんのオレンジジュース漬け／白菜の甘酢漬け ほか

・わたしのとっておき即席漬け

・我が家の定番、思い出の味

著者プロフィール
ワタナベマキ  （ワタナベマキ）  （著）
料理家。「サルビア給食室」として、雑誌やイベントなどで、季節感あふれる体にやさしい料理を提案。近著『毎日使いたいサルビア給食室の果実酒・果実酢・ジャム・シロップ』（家の光協会）など。

平野由希子  （ヒラノユキコ）  （著）
料理研究家。JSA認定ワインアドバイザー。東京・大井町にワインバー「huit.」、根津に焼き鳥ワインバー「76vin」をオープン。『フルーツブランデーのおいしいレシピ』（世界文化社）など著書多数。

塩山奈央  （シオヤマナオ）  （著）
食べ物・縫い物を通して心地よい暮らしを提案する「暮らし家」。2012年に生まれた長女の育児をしながら徐々に仕事を再開。著書に『発酵食をはじめよう』（文藝春秋）などがある。

坂田阿希子  （サカタアキコ）  （著）
「studio SPOON」主宰。出版社勤務を経て、料理研究家のアシスタントやフランス菓子店での経験を重ねて独立。近著『おかず、おつまみ、おもてなしにすぐ使える絶品マリネ』（家の光協会）など。

有元くるみ  （アリモトクルミ）  （著）
ホームウェアブランド「griot.」主宰。神奈川・葉山町でカフェとショップを営み、レシピ提供など、料理研究家としても活躍。著書に『有元くるみのごはんアルバム』（主婦と生活社）がある。

コウ静子  （コウシズコ）  （著）
料理研究家。母・李映林さんのアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ番組での料理製作、講演、飲食店プロデュースなど幅広い分野で活躍。近著『野菜たっぷりの薬膳韓国ごはん』（大和書房）。

按田優子  （アンダユウコ）  （著）
料理家。「ブラウンライス」工房長、乾物料理店店長などを経て独立。現在は、雑誌や書籍での料理制作や料理講座講師なども行う。著書に『冷蔵庫いらずのレシピ』（ワニブックス）などがある。
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