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山梨県産のシャドークイーン、箱込み３ｋｇです。
シャドークイーンは、鮮やかな紫色の中身が特徴のジャガイモで、加熱しても色が落ちにくいため、ポテトサラダやスープなど彩りを活かした料理に最適です。
ポリフェノールの一種、アントシアニンが豊富で健康野菜として注目されています。３枚目の写真は普通のジャガイモにシャドークイーンを１／３ほど混ぜて作ったポテトサラダになります。