マガジンハウス
販売会社/発売会社：マガジンハウス
発売年月日：2020/02/01
JAN：4910277530208
【特集】●ブレンドとモーニングコーヒー もっとおいしいコーヒーの教科書◇今さら聞けないサードウェーブのこと。◇オオヤミノルの決闘コーヒー論。◎ブレンドコーヒー論。森崇顕〈COFFEE COUNTY〉◎料理とコーヒー論。細川亜衣 料理家◎モーニングコーヒー論。熊谷拓哉〈六月の鹿〉◇ノーウェーブ？坂口憲二、野村友里×濱田大介、皆川明×蕪木祐介、國友栄一◇ロースタリーのブレンド。◇California Then&Now◎コーヒーカルチャーはいつもカリフォルニアから。◎多様化するインディペンデントカフェ。◇特別エッセイ モーニング珈琲が呼ぶ 片岡義男◇朝のコーヒーはここで飲む。◇松浦弥太郎とモーニングコーヒー。◇夜のコーヒーはカクテル？◇コーヒー豆のポテンシャル、生かすかどうかはミル次第。/《Book in Book》◇BLEND COFFEE BOOK おいしいブレンド豆 全国から42種！/◆人間関係 写真 篠山紀信『隣の席になったことも』中村壱太郎、弘中綾香/…ほか