味噌・醤油・酒の来た道　日本海沿岸諸民族の食文化と日本　日本海シンポジウム 森浩一／編
四六、263ページ。裏見返しにラベル痕、経年劣化などありますが、落丁や書き込みは見当たらず、通読には問題ないと思います。