＜商品説明＞


●「洋書 Pierre Herm　Mes desserts au chocolat
　　ピエール・エルメ チョコレート菓子 レシピ集」

著者名　：Pierre Herm
出版社名：Agns Vinot Editions
発行年月：2002年　再版
サイズ　：254ページ　28×22×2.5cm

状態：
カバーに経年によるスレ、薄汚れ等がありますが
ほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。



ハードカバー

テキスト　：フランス語

「パティスリー界のピカソ」と称される天才、ピエール・エルメがチョコレートだけに捧げた一冊。
名作「プレジール・シュクレ」からトリュフ、ガトー、ショコラ・ショーまで、素材と食感の妙を極めた
珠玉のレシピを収録します。
基本生地から専門用語辞典まで丁寧に解説され、プロにも愛好家にも応える構成。
ブロック＝レネの美しい写真も見応え十分な、チョコレート菓子の教科書です。



商品コード　2914645171




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