Arabesque Claudia Roden モロッコ トルコ レバノン 中東料理 150レシピ 洋書 英語

中東・地中海料理の著作で知られるClaudia Roden クラウディア・ローデンによる料理書「Arabesque」です。
モロッコ、トルコ、レバノンという3つの地域の食文化と料理をテーマに、それぞれの土地に伝わる料理を紹介しています。

モロッコのクスクスやタジン、トルコのケバブやフィロ生地を使った料理、レバノンのタブーレや菓子など、約150のレシピを収録。
レシピだけでなく、それぞれの地域の歴史や食文化、料理にまつわるエピソードなども紹介されています。

スパイスやハーブ、ナッツ、果物などを使った中東・地中海料理に興味のある方におすすめの一冊です。

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【状態】
中古です。
スレ、多少の傷みがあります。
通読に問題はありません。

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※当方は料理・ガストロノミー関連書籍を専門に扱っております。
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