Les Plus Belles Tables de France フランス名店 三ツ星 レストラン フランス料理 レシピ 洋書 フランス語

フランスを代表するレストランの料理、シェフ、歴史を紹介した大型ビジュアルブック「Les Plus Belles Tables de France」です。
フランス各地から選ばれた約40軒の名店を、美しい写真とともに紹介しています。

L'Auberge de l'Ill オーベルジュ・ド・リル、L'Arpge アルページュ、Maison Troisgros メゾン・トロワグロ、Maison Pic メゾン・ピック、Le Bristol ル・ブリストルなど、フランスを代表するレストランが多数登場。
各店の料理やシェフ、レストランの歴史に加え、代表的なレシピも掲載されています。

2010年前後のフランスを代表するガストロノミーレストランを一冊で見ることができ、料理や盛り付けだけでなく、当時のフランス料理界を知る資料としても興味深い一冊です。

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通読に問題はありません。

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※当方は料理・ガストロノミー関連書籍を専門に扱っております。
取扱書籍の一部は下記サイトでもご紹介しております。
chefs-library.com

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