阪・堺の包丁ブランド「源泉正（IZUMIMASA）」で錆びにくい包丁をお探しの場合は、V金10号（VG10）などの高級ステンレス鋼を採用した「SAVIN（サビン）」シリーズが最適です。

炭素鋼のような切れ味を保ちつつ、メンテナンスの負担を大幅に軽減できます。


「硬さ」と「粘り」を最大限に高めた、 高級ステンレス鋼 「VG10」を使用。 (HRC硬度61)

さらに堺の刃付職人が全ての研ぎを一 貫。鋭いプロの切れ味と、細部まで美し い魅力の一本。工場での生産性よりも、切れ味を優先!

【本格的な鋼材 × 本職用包丁の刃付け職人】
刃付け会社の自社ブランドだからなせる、渾身のコストパフォーマンスです。


銘切【源泉正 清水】

長さは8寸。
刃の実寸は23.5cm程度。
厚みは手元で3.5-4mm程度。